di Redazione Parma, 23 dicembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in forte ribasso, La borsa di Verona è rimasta chiusa. Latte Bio milanese stabile.

                                                              VR (23/12/2024)   MI (23/12/2024)    

Latte crudo spot nazionale                64,95 65,98 (=)    61,86 62,89 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            60,83 62,89 (=)    57,22 60,31 (-)

Latte scremato pastorizzato                22,39 25,36 (=)    19,67  20,70 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   70,11 71,14 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi si contraggono sensibilmente di altri -20 cent euro e la panna cede anch’essa. Alla borsa di Parma il burro cede -15cent, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. Cede anche la panna alla borsa veronese - Margarina stabile anche a novembre.

Borsa di Milano (23/12/2024)    

BURRO CEE: 7,40 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,55 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,60€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO 5,40 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,72 €/Kg. (-)

MARGARINA novembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (23/12/2024)  (= chiusa la borsa)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,80– 3,90 €/Kg.

Borsa di Parma (20/12/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,20 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 17/12/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,20 – 5,20 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (23/12/2024) – Il Grana Padano rallenta e mantiene il prezzo della scorsa ottava.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,55– 11,85 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,30 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,55– 8,60 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 20/12/2024 – A Parma i listini sono cresciuti sensibilmente di ulteriori. Rallenta invece alla borsa di Milano.

• PARMA (20/12/2024)    MILANO (23/12/2024)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,40 €/Kg. (+)   - 12,00– 12,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 12,55 – 12,80 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 13,20 – 13,65 €/Kg. (+)   - 13,50 – 13,70 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,15 €/Kg. (+)   - 14,15 – 14,65 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 14,25 – 14,60 €/Kg. (+)    -14,70 – 15,25 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 23/12/2024 – A Milano il listino è stabile.

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                                                                          MILANO  (23/12/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,30 €/Kg. (=)

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  (Grafici)